خفض مستويات الكوليسترول في الدم في جسم الإنسان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. اختبر خبراء التغذية في جامعة إلينوي عشرات الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم واستبدلوا نصف تناول البروتين المعتاد ببروتين الصويا. وجدت النتائج أن مستويات الكوليسترول في الدم انخفضت في المتوسط.
تفكيك الجذور الحرة وتأخير الشيخوخة. تعدد السكاريد الفاصوليا السوداء له تأثير مثبط للمناعة على وظيفة البلعمة من الخلايا البلعمية ، مما يقلل من وظيفة البلعمة من الخلايا البلعمية ويقلل من الإنتاج المقابل لأنواع الأكسجين التفاعلية ؛ كما قد تنقلب بشكل غير مباشر على أنواع الأكسجين التفاعلية ولها تأثير مثبط للمناعة على خلايا الدم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صبغة فول الصويا السوداء لها تأثير مباشرة على مسح أنواع الأكسجين التفاعلية الناتجة عن الجهاز الخلوي والجهاز غير الخلوي. [2] تنظيم البروتينات الدهنية للدم ، منع وعلاج الدهون في الدم المرتفعة. يمكن أن يؤخر زيت فاكهة الفاصوليا السوداء تشكيل وتطور تصلب الشرايين عن طريق تنظيم الدهون في الدم والكوليسترول البروتيني في الدم ، وله وظائف وقائية وعلاجية.
تنظيم المناعة تحتوي الفاصوليا السوداء على منشط للجنس ، والذي يمكن أن يعزز تطور الأعضاء الجنسية من الذكور والإناث ، وتنظم وظيفة الهرمونات الجنسية ، ويمكن أن يقلل بشكل كبير من معدل الإجهاض للمرأة ، ويمكن أن يحسن وظيفة المناعة في منتصف العمر وكبار السن من العمر .
تأثير مضاد للسرطان ، يمكن أن تمنع بلورات ثلاثي الهيدروكسيوفلافون في فول الصويا بشكل فعال العملية الفسيولوجية لتكاثر الأوعية الدموية وتقطع مصدر العناصر الغذائية أثناء تربية الأورام الخبيثة ، وبالتالي تأخير الأورام أو منعها من أن تصبح السرطان. وقد أظهرت الاختبارات أن ثلاثي هيدروكسي فلافونز يمكن أن يمنع بشكل فعال حدوث سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان المريء وسرطان البروستاتا.
توازن سائل الجسم ، مضاد للهاءات: الفاصوليا السوداء غنية بفيتامين K ، والتي يمكن أن تمنع وعلاج ارتفاع ضغط الدم ، والتخثر الدماغي ، والحفاظ على وظيفة القلب. تحسين فقر الدم ، وجد فريق البروفيسور وانغ فوياو ، كلية الصحة العامة ، جامعة تشجيانغ ، أن مستخلص جلد الفاصوليا السوداء يمكنه تحسين امتصاص الجسم للحديد ، وتناول الفاصوليا السوداء مع الجلد يمكن أن يحسن أعراض فقر الدم. يتم تحقيق تأثير إعادة دمج الدم لاستخراج هيكل الفاصوليا السوداء عن طريق العمل على "hepcidin" في جسم الإنسان. hepcidin هو جزيء تنظيمي ينتجه الكبد وهو مادة رئيسية في تنظيم توازن الحديد والتمثيل الغذائي للحديد في جسم الإنسان. يمكن أن يتسبب الكيدين المفرط النشاط في انخفاض مفرط في محتوى الحديد في الدم ، مما يحد من تخليق خلايا الدم الحمراء ، وهو أحد أسباب فقر الدم. في التجربة على المستوى الخلوي في المختبر ، يمكن أن يمنع مستخلص Hull الأسود بفعالية نشاط hepcidin. في التجربة الحيوانية ، تم تحسين الوظيفة المكونة للدم للفئران بشكل كبير بعد تناول قشر الفاصوليا السوداء المكسورة لمدة أسبوع. خلال الوجبة ، زادت خلايا الدم الحمراء في الجسم ، وكمية الهيموغلوبين ، والهيماتوكريت بشكل كبير. أثبتت النتائج التجريبية لـ Wang Fuyao أن مستخلص Hull الأسود يمكن أن يعزز تعبئة الحديد في الأمعاء الدقيقة والكبد والطحال عن طريق تثبيط الهيبسيدين ، ويزيد بشكل كبير من مستوى الحديد المصل للجسم ، وتعزيز وظيفة الدم المكونة للدم. تم نشر ورقة البحث في المجلة البريطانية للتغذية ، وهي مجلة دولية للتغذية ، في 6 يناير 2014. أصبحت الفاصوليا السوداء أول طعام يمكن أن يمنع الهيبسيدين مباشرة في العالم.
الآثار الدوائية للفاصوليا السوداء
2022 09/02