हरी बीन सूप पीने के लिए छह नोट्स
1, बिना कड़ाही उबला हुआ हरी बीन सूप
हरी बीन सूप पकाने पर, एक कड़ाही का उपयोग करना उचित नहीं है। मंग बीन के अधिकांश सक्रिय तत्व मंग बीन त्वचा में हैं। मूंग बीन त्वचा में फ्लेवोनोइड्स और धातु आयनों की कार्रवाई के बाद, एक गहरा रंग परिसर बन सकता है, जो मंग बीन सूप का रंग गहरा बनाता है और खाने के बाद जठरांत्र संबंधी असुविधा और अपच का कारण बन सकता है। । इसलिए, हरे रंग की बीन सूप को पुलाव के साथ पकाना आदर्श है।
2, उबला हुआ हरी बीन सूप जब क्षार न डालें
मंग बीन विटामिन बी से भरपूर है, जो मूंग बीन के गर्म मौसम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और पसीने के दौरान पोषक तत्वों के नुकसान की भरपाई कर सकता है। क्षार विटामिन बी को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। एक ही समय में, मंग बीन में फ्लेवोनोइड्स के एंटीऑक्सिडेंट घटक भी क्षार के अलावा के कारण खो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप संरचनात्मक परिवर्तन और रंग पीला हो जाता है। इसलिए, उबले हुए मंग बीन सूप में क्षार को नहीं जोड़ना सबसे अच्छा है। यदि आप सूप को अधिक चिपचिपा बनाना चाहते हैं, तो ओटमील या ग्लूटिनस चावल की एक छोटी मात्रा को जोड़ने पर विचार करें [इसे मोटा करें "।
3, मंग बीन सूप हर दिन नहीं पी सकता है
मंग बीन सूप उचित पीने के लिए उपयुक्त है। आम तौर पर, वयस्क सप्ताह में 2 से 3 बार पीते हैं, हर बार एक कटोरा हो सकता है। टॉडलर्स को उनके संविधान के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। पहले एक डॉक्टर के साथ परामर्श करना सबसे अच्छा है क्योंकि मुंगबीन में चिकन की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। मैक्रोमोलेक्यूलर प्रोटीन को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में परिवर्तित करने की आवश्यकता होती है। छोटे बच्चों का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन कार्य अपेक्षाकृत गरीब है, थोड़े समय में मंग बीन प्रोटीन को पचाना मुश्किल है, और अपच के कारण दस्त का कारण बनाना आसान है। सामान्य तौर पर, जब बच्चे 2 से 3 साल के होने पर दलिया खाना शुरू करते हैं, तो वे कुछ हरी बीन्स जोड़ सकते हैं। 6 साल की उम्र के बाद, वयस्क पी सकते हैं।
4, एक खाली पेट पर हरी बीन्स का सूप नहीं पी सकता
चीनी चिकित्सा के दृष्टिकोण से, मंग बीन अधिक ठंडा और ठंडा होता है, और खाली पेट पीने से प्लीहा और पेट को नुकसान पहुंचाना आसान होता है। ठंड के गठन वाले लोगों में ठंडे अंग, कमजोर अंग, ठंड दर्द और दस्त जैसे लक्षण हो सकते हैं। नतीजतन, मंग बीन्स खाने से लक्षणों को बढ़ेगा और यहां तक कि संयुक्त मांसपेशियों की व्यथा, ठंडे पेट और तिल्ली और पेट का कारण दस्त और रक्त के ठहराव के कारण होता है। पुरानी गैस्ट्रिटिस और अन्य पाचन रोगों के कारण कमजोरी।
5, बहुत अधिक हरी बीन सूप नहीं पी सकते
मंग बीन सूप स्वादिष्ट है, लेकिन यह ओवरडोन नहीं किया जा सकता है। मूंग बीन्स में निहित ओलिगोसैकेराइड पेट फूलने के लिए प्रवण होते हैं, और मंग बीन्स गैर-पचने योग्य खाद्य पदार्थ होते हैं। ओवरड्रिंकिंग आसानी से प्लीहा और पेट को नुकसान पहुंचाता है, और महिला मित्रों द्वारा मूंग बीन सूप की अत्यधिक खपत आसानी से सूजन और डिस्मोनोरिया का कारण बन सकती है।
6, मंग बीन कभी -कभी पारंपरिक चीनी चिकित्सा के साथ नहीं खा सकते हैं
अक्सर सुना जाता है कि लोग कहते हैं: "चीनी दवा खाने से मूंग बीन्स नहीं खा सकते हैं, ताकि एंटीडोट से बचें।" "मटेरिया मेडिका का संकलन," कहा: "मुंग बीन को ठंड, गैर-विषैले ... ... सभी जड़ी-बूटियों, मवेशियों और घोड़ों का समाधान, सभी प्रकार के सोने के पत्थर के जहर का समाधान।" लोक उबला हुआ हरे रंग की बीन सूप भी इसका उपयोग अक्सर ड्रग पॉइज़निंग के लिए पहले एड्स में से एक के रूप में किया जाता है। मुंग बीन गर्मी और विषहरण के लिए एक अच्छा पेय है। कई परिवार गर्मियों में हरे रंग की बीन सूप पीना पसंद करते हैं। एक कहावत है कि लोग मूंग बीन्स नहीं खा सकते हैं जब वे पारंपरिक चीनी दवा खाते हैं ताकि एंटीडोट से बचें। कुछ लोग "दृष्टिकोण को चौड़ा करते हैं" कि पश्चिमी चिकित्सा भी एक दवा है। पश्चिमी चिकित्सा मंग बीन या मंग बीन सूप नहीं खा सकती है, या यह प्रभावकारिता को प्रभावित करेगा।
इस प्रकार के लोगों को हरी बीन सूप नहीं पीना चाहिए
1, मासिक धर्म महिलाएं हरी बीन सूप नहीं पीती हैं
मंग बीन सूप जैसे कोल्ड बीन सूप की महिलाओं की मासिक धर्म की खपत, पेट में दर्द, डिस्मोनोरिया, असामान्य योनि डिस्चार्ज और अन्य स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के कारण आसान। यदि आप डिसमेनोरिया वाली महिला हैं, तो आप हरे रंग की बीन सूप नहीं पी सकते हैं।
2, ठंडे शरीर वाले लोग हरी बीन सूप नहीं पीते हैं
ठंडे शरीर काया वाला व्यक्ति अंगों को ठंडा और कमजोर, कमर और पैर के ठंडे दर्द के रूप में प्रकट करता है, और दस्त पतला होगा और इतने पर। हरी बीन्स खाने से लक्षणों को बढ़ेगा और यहां तक कि पाचन संबंधी बीमारियां जैसे दस्त (गंभीर निर्जलीकरण), संयुक्त मांसपेशियों की खराश, स्थिर रक्त, ठंडे पेट, और कमजोर तिल्ली और पेट के कारण होने वाली पुरानी गैस्ट्रिटिस के कारण संयुक्त मांसपेशियों की खराश।
3, कमजोर लोग मंग बीन सूप नहीं पीते हैं
मुंगबीन में उच्च स्तर के प्रोटीन होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए एंजाइमों द्वारा छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में परिवर्तित होने की आवश्यकता होती है। कमजोर गठन वाले लोग, जैसे कि बुजुर्ग और बच्चे, आम तौर पर कमजोर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन होते हैं, और थोड़े समय में मंग बीन प्रोटीन को पचाना मुश्किल होता है, और अपच के कारण दस्त का कारण बनाना आसान होता है।
4, दवा बुजुर्ग कम हरी बीन सूप पीते हैं
उच्च रक्तचाप और हाइपरग्लाइसेमिया जैसी पुरानी बीमारियों के साथ, बुजुर्ग लोग जिन्हें दैनिक आधार पर नियमित रूप से (विशेष रूप से चीनी चिकित्सा) दवाओं को लेने की आवश्यकता होती है, उन्हें अभी भी कम मंग बीन सूप पीना पड़ता है। "मटेरिया मेडिका का संकलन" ने कहा कि मंग बीन "सोने के पत्थर, आर्सेनिक और वनस्पति जैसे सभी प्रकार के जहरों को हल करता है"। मंग बीन का एक मजबूत विषहरण प्रभाव है, लेकिन यह दवा के औषधीय गुणों को भी कम कर सकता है। आधुनिक चिकित्सा अनुसंधान ने यह भी साबित कर दिया है कि मूंग बीन्स प्रोटीन से भरपूर हैं, और ग्रीन मूंग बीन्स को डुबोकर उत्पादित कच्चे हरे रंग की सोइमिल्क में एक उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, और मौखिक प्रशासन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की रक्षा कर सकता है। मूंग बीन प्रोटीन और फ्लेवोनोइड्स कार्बनिक फास्फोरस और पारा, आर्सेनिक, सीसा और अन्य भारी धातुओं के साथ गठबंधन कर सकते हैं, जो अपनी विषाक्तता को कम या खो देते हैं और उन्हें आसानी से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। इसलिए, पुरानी बीमारियों वाले बुजुर्ग लोगों को अधिमानतः प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक मूंग बीन्स का उपभोग नहीं करना चाहिए और दवा लेने के समय से 2 घंटे से अधिक का अंतर होना चाहिए।
5, बुजुर्ग और बच्चे
बुजुर्गों और बच्चों का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन कार्य गरीब है, और मंग बीन्स खाने से अपच के कारण दस्त होता है। यदि आप लोगों के इस समूह को मुंग बीन सूप पीने के लिए देना चाहते हैं, तो आपको मंग बीन्स को हटाने और केवल मूंग बीन पानी पीने की आवश्यकता है।
6, जठरांत्र रोग के रोगी
गैस्ट्रो-आंतों की बीमारियों वाले लोग जो मंग बीन सूप पीते हैं, वे आसानी से पेट में दस्त का कारण बन सकते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को बढ़ा सकते हैं।
ग्रीन बीन सूप खाना पकाने के टिप्स
मंग बीन्स को धोएं, पानी को सूखा लें और पानी को पैन में डालें। उबलते पानी जोड़ें। उबले हुए पानी की मात्रा मंग बीन से 2 सेंटीमीटर कम है। उबलने के बाद, मध्यम गर्मी का उपयोग करें। जब पानी को उबाल दिया जाए, तो उबलते पानी को भरें और बर्तन को ढंक दें। कवर करें और 20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। मूंग बीन्स कुरकुरी रहे हैं और सूप हरा है।
1, ठंडा होने के लिए पानी पिएं
यदि आप बस ठंडा करना चाहते हैं, जब सूप मूंग बीन को डरा रहा है, तो लगभग 10 मिनट के लिए आग पर उबालें, सावधान रहें कि लंबे समय तक पकाएं नहीं। इस तरह से उठाया जाने वाला सूप हरा और अपेक्षाकृत स्पष्ट है।
जब आप पीते हैं, तो आपको बीन्स को एक साथ खाने की आवश्यकता नहीं होती है, आप एक अच्छी गर्मी गर्मी प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
2, डिटॉक्सिफिकेशन को उबालें
यदि यह डिटॉक्सिफिकेशन के लिए है, तो बीन्स को उबालना सबसे अच्छा है। इस तरह के मंग बीन सूप में एक अशांत रंग होता है, और इसका खराब गर्मी-कम करने वाला प्रभाव होता है, लेकिन इसका एक मजबूत गर्मी-समाशोधन और डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है।
क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गैस का प्रभाव होता है, इसलिए भोजन या नशीली दवाओं के विषाक्तता के बाद पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी भूमिका हो सकती है।
3, बेहतर खाना पकाने
मंग बीन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाना बनाना बेहतर है।
यदि हीट स्ट्रोक की रोकथाम मंग बीन यिन्हुआ तांग पी सकती है: 100 ग्राम मंग बीन लें, हनीसकल 30 ग्राम, पानी जोड़ें, लगभग 10 मिनट के लिए उबाला जाए, तो आप अगली शोरबा गर्मी उन्मूलन पी सकते हैं।
मंग बीन, डे लिली, जूज्यूब प्रत्येक राशि, शूजियानबी के साथ, उल्टी और दस्त का इलाज कर सकते हैं।
दैनिक आहार में अधिक हरे रंग की बीन सूप खाएं, एक निश्चित लीड विषाक्तता प्रभाव होता है, लेकिन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और इतने पर।
4, पकाया नहीं जाना चाहिए
मंग बीन्स को ओवरकुक नहीं किया जाना चाहिए, ताकि कार्बनिक एसिड और विटामिन के विनाश से बचें, गर्मी और विषहरण की प्रभावशीलता को कम करें। हालांकि, बिना पके हुए हरी बीन्स में एक मजबूत गंध होती है और खाने के बाद मतली और उल्टी होने का खतरा होता है।
मुंग बीन सूप हर किसी का पेय नहीं है, क्या आपको याद है?