Enam catatan untuk minum sup kacang hijau
1, tanpa wajan sup kacang hijau rebus
Saat memasak sup kacang hijau, tidak tepat untuk menggunakan wajan. Bahan -bahan paling aktif dari kacang hijau berada di kulit kacang hijau. Setelah aksi flavonoid dan ion logam pada kulit kacang hijau, kompleks warna yang lebih gelap dapat terbentuk, yang membuat warna sup kacang hijau menjadi lebih gelap dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan dan gangguan pencernaan setelah makan. . Karena itu, sangat ideal untuk memasak sup kacang hijau dengan casserole.
2, jangan tambahkan alkali saat sup kacang hijau rebus
Kacang hijau kaya akan vitamin B, yang merupakan bagian penting dari cuaca panas kacang hijau dan dapat mengimbangi hilangnya nutrisi saat berkeringat. Alkali dapat sangat merusak vitamin B. Pada saat yang sama, komponen antioksidan flavonoid dalam kacang hijau juga hilang karena penambahan alkali, yang mengakibatkan perubahan struktural dan warna berubah kuning. Oleh karena itu, yang terbaik adalah tidak menambahkan alkali ke sup kacang hijau rebus. Jika Anda ingin membuat sup lebih lengket, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit oatmeal atau nasi ketan untuk [menebal "itu.
3, sup kacang hijau tidak bisa minum setiap hari
Sup kacang hijau cocok untuk minum yang tepat. Biasanya, orang dewasa minum 2 hingga 3 kali seminggu, setiap kali mangkuk bisa. Balita harus ditentukan sesuai dengan konstitusi mereka. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu karena Mungbean mengandung lebih banyak protein daripada ayam. Protein makromolekul perlu dikonversi menjadi peptida kecil dan asam amino agar dapat diserap oleh tubuh. Fungsi pencernaan gastrointestinal anak -anak kecil relatif buruk, sulit untuk mencerna protein kacang hijau dalam waktu singkat, dan mudah menyebabkan diare karena gangguan pencernaan. Secara umum, ketika anak -anak mulai makan bubur ketika mereka berusia 2 hingga 3 tahun, mereka dapat menambahkan beberapa kacang hijau. Setelah 6 tahun, orang dewasa bisa minum.
4, tidak bisa minum sup kacang hijau dengan perut kosong
Dari perspektif obat Cina, kacang hijau lebih dingin dan dingin, dan mudah untuk merusak limpa dan perut dengan minum pada perut kosong. Orang dengan konstitusi dingin mungkin memiliki gejala seperti anggota badan dingin, anggota tubuh yang lemah, nyeri dingin, dan diare. Akibatnya, makan kacang hijau akan memperburuk gejala dan bahkan menyebabkan nyeri otot sendi, perut dingin dan limpa dan perut yang disebabkan oleh diare dan stagnasi darah. Kelemahan yang disebabkan oleh gastritis kronis dan penyakit pencernaan lainnya.
5, tidak bisa minum terlalu banyak sup kacang hijau
Sup kacang hijau lezat, tetapi tidak bisa berlebihan. Oligosakarida yang terkandung dalam kacang hijau rentan terhadap perut kembung, dan kacang hijau adalah makanan yang tidak dapat dicerna. Overrinking dengan mudah merusak limpa dan lambung, dan konsumsi sup kacang hijau yang berlebihan oleh teman -teman wanita dapat dengan mudah menyebabkan kembung dan dismenore.
6, kacang hijau terkadang tidak bisa makan bersama dengan obat tradisional Tiongkok
Sering mendengar orang berkata: "Makan obat Cina tidak bisa makan kacang hijau, untuk menghindari penangkal." "Kompendium Materia Medica," kata: "Bau kacang berbentuk hijau dingin, tidak beracun ... ... Solusi untuk semua herbal, sapi dan kuda, semua jenis racun batu emas." Sup kacang hijau rebus rakyat juga sering digunakan sebagai salah satu bantuan pertama untuk keracunan narkoba. Mung Bean adalah minuman yang baik untuk panas dan detoksifikasi. Banyak keluarga suka minum sup kacang hijau di musim panas. Ada mengatakan bahwa orang tidak bisa makan kacang hijau ketika mereka makan obat tradisional Tiongkok untuk menghindari penangkal. Beberapa orang juga "memperluas sudut pandang" bahwa obat barat juga merupakan obat. Obat Barat tidak bisa makan kacang hijau atau sup kacang hijau, atau itu akan mempengaruhi kemanjurannya.
Orang seperti ini tidak boleh minum sup kacang hijau
1, wanita menstruasi tidak minum sup kacang hijau
Konsumsi menstruasi wanita dari sup kacang dingin seperti sup kacang hijau, mudah menyebabkan sakit perut, dismenore, keputihan vagina abnormal dan masalah ginekologis lainnya. Jika Anda seorang wanita dengan dismenore, Anda tidak bisa minum sup kacang hijau.
2, orang dengan tubuh dingin tidak minum sup kacang hijau
Orang dengan fisik tubuh dingin bermanifestasi sebagai anggota tubuh dingin dan lemah, nyeri dingin dan kaki dingin, dan diare akan tipis dan sebagainya. Makan kacang hijau akan memperburuk gejala dan bahkan menyebabkan penyakit pencernaan seperti diare (dehidrasi serius), nyeri otot sendi yang disebabkan oleh darah stagnan, perut dingin, dan gastritis kronis yang disebabkan oleh limpa dan lambung yang lemah.
3, orang lemah tidak minum sup kacang hijau
Mungbeans mengandung kadar protein yang tinggi yang perlu dikonversi menjadi peptida kecil dan asam amino oleh enzim untuk diserap oleh tubuh. Orang dengan konstitusi yang lemah, seperti orang tua dan anak -anak, umumnya memiliki fungsi gastrointestinal yang lemah, dan sulit untuk mencerna protein kacang hijau dalam waktu singkat, dan mudah menyebabkan diare karena gangguan pencernaan.
4, Obat Lansia minum lebih sedikit sup kacang hijau
Dengan penyakit kronis seperti tekanan darah tinggi dan hiperglikemia, orang tua yang perlu minum obat secara teratur (terutama obat Cina) setiap hari masih harus minum sup kacang hijau yang lebih sedikit. "Kompendium Materia Medica" mengatakan bahwa kacang hijau "memecahkan semua jenis racun seperti batu emas, arsenik, dan vegetasi". Kacang Mung memiliki efek detoksifikasi yang kuat, tetapi juga dapat mengurangi sifat obat obat. Penelitian medis modern juga telah membuktikan bahwa kacang hijau kaya akan protein, dan kedelai hijau mentah yang diproduksi dengan merendam kacang hijau hijau memiliki kandungan protein yang tinggi, dan pemberian oral dapat melindungi mukosa pencernaan. Protein dan flavonoid kacang hijau dapat bergabung dengan fosfor organik dan merkuri, arsenik, timah, dan logam berat lainnya untuk membentuk endapan yang mengurangi atau kehilangan toksisitasnya dan tidak mudah diserap oleh saluran pencernaan. Oleh karena itu, orang tua dengan penyakit kronis sebaiknya mengkonsumsi tidak lebih dari 10 gram kacang hijau per hari dan memiliki perbedaan lebih dari 2 jam dari waktu minum obat.
5, orang tua dan anak -anak
Fungsi pencernaan gastrointestinal dari orang tua dan anak -anak buruk, dan makan kacang hijau rentan terhadap diare karena gangguan pencernaan. Jika Anda ingin memberi sekelompok orang ini untuk minum sup kacang hijau, Anda perlu menghilangkan kacang hijau dan hanya minum air kacang hijau.
6, pasien penyakit gastrointestinal
Orang dengan penyakit gastro-intestinal yang minum sup kacang hijau dapat dengan mudah menyebabkan diare di lambung dan meningkatkan masalah pencernaan.
Tip Memasak Sup Kacang Hijau
Cuci kacang hijau, keringkan air dan tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan air mendidih. Jumlah air rebus adalah 2 sentimeter kurang dari kacang hijau. Setelah mendidih, gunakan api sedang. Saat air akan direbus, tambahkan banyak air mendidih dan tutup panci. Tutup dan terus memasak selama 20 menit. Kacang hijau sudah renyah dan sup hijau.
1, minum air untuk mendinginkan
Jika Anda hanya ingin mendinginkan diri, saat sup menjelajahi kacang hijau, rebus di atas api selama sekitar 10 menit, berhati -hatilah untuk tidak memasak untuk waktu yang lama. Sup yang diambil dengan cara ini berwarna hijau dan relatif jernih.
Saat Anda minum, Anda tidak perlu makan kacang bersama, Anda dapat mencapai efek panas musim panas yang baik.
2, rebus detoksifikasi
Jika itu untuk detoksifikasi, yang terbaik adalah merebus kacang. Jenis sup kacang hijau ini memiliki warna keruh, dan memiliki efek pengurangan panas yang buruk, tetapi memiliki efek pembersihan panas dan detoksifikasi yang lebih kuat.
Karena memiliki efek gas diuretik, jadi minum setelah makanan atau keracunan narkoba juga dapat berperan dalam menghilangkan racun dari tubuh.
3, memasak lebih baik
Mung Bean lebih baik memasak dengan makanan lain.
Jika pencegahan stroke panas dapat minum kacang hijau Yinhua Tang: Ambil 100 gram kacang hijau, honeysuckle 30 gram, tambahkan air, direbus selama sekitar 10 menit, Anda dapat minum eliminasi panas kaldu berikutnya.
Kacang Mung, Day Lily, Jujube setiap jumlah, dengan Shuijianbi, dapat menyembuhkan muntah dan diare.
Makan lebih banyak sup kacang hijau dalam makanan sehari -hari, ada efek keracunan timbal tertentu, tetapi juga menurunkan tekanan darah dan kolesterol, mencegah aterosklerosis dan sebagainya.
4, tidak boleh dimasak
Kacang hijau tidak boleh terlalu matang, untuk menghindari penghancuran asam organik dan vitamin, mengurangi efektivitas panas dan detoksifikasi. Namun, kacang hijau mentah memiliki bau yang kuat dan rentan terhadap mual dan muntah setelah makan.
Sup kacang hijau bukanlah minuman semua orang, apakah Anda ingat?