人体の血中コレステロール値を低下させると、心臓病のリスクが低下します。イリノイ大学の栄養の専門家は、高血液コレステロールの数十人の男性をテストし、通常のタンパク質摂取量の半分を大豆タンパク質に置き換えました。結果は、被験者の血中コレステロールレベルが平均して低下することを発見しました。
フリーラジカルを除去し、老化を遅らせます。黒豆多糖類は、食細胞の食細胞機能に免疫抑制効果があり、それが食細胞の食細胞機能を低下させ、反応性酸素種の対応する産生を減少させる。また、反応性酸素種を間接的に除去し、白血球に免疫抑制効果をもたらす可能性があります。さらに、黒い大豆色素は、細胞系と非細胞系によって生成される活性酸素種を直接除去する効果があります。 [2]血液リポタンパク質を調節し、上昇した血液脂質を予防および治療する。ブラックビーンフルーツオイルは、血液脂質と血液リポタンパク質コレステロールを調節することにより、動脈硬化症の形成と発達を遅らせることができ、予防および治療機能を備えています。
免疫調節黒豆には、男性と女性の性器の発達を促進し、性ホルモンの機能を調節し、女性の妊娠中絶率を大幅に低下させ、中年および高齢者の免疫機能を改善することができる性活性化因子が含まれています。 。
抗がんに影響する大豆のトリヒドロキシゾフラボン結晶は、血管の増殖の生理学的プロセスを効果的に防ぎ、悪性腫瘍の繁殖中に栄養素の源を遮断し、それにより腫瘍が癌になるのを遅らせたり予防したりする可能性があります。検査により、トリヒドロキシゾフラボンは、結腸癌、肺がん、肝臓癌、食道癌、前立腺癌の発生を効果的に阻害できることが示されています。
体液バランス、抗疲労：黒豆にはビタミンKが豊富で、高血圧、脳血栓症を予防および治療し、心臓機能を維持できます。貧血の改善Zejiang大学公衆衛生学部のWang Fuyao教授のチームは、黒豆の皮膚抽出物が鉄の体の吸収を改善し、皮膚で黒豆を食べると貧血の症状を改善できることを発見しました。黒豆船体抽出物の血液再生効果は、人体の「ヘプシジン」に作用することによって達成されます。ヘプシジンは、肝臓によって生成される調節分子であり、鉄の恒常性と人体の鉄代謝の調節における重要な物質です。過活動ヘプシジンは、血液中の鉄含有量の過度の減少を引き起こす可能性があり、それにより貧血の原因の1つである赤血球の合成が制限されます。 in vitroでの細胞レベルでの実験では、黒豆の船体抽出物はヘプシジンの活性を効果的に阻害できます。動物実験では、マウスの造血機能は、壊れた黒豆の殻を1週間食べた後、大幅に改善されました。食事中、体の赤血球は数、ヘモグロビン量、ヘマトクリットが大幅に増加しました。 Wang Fuyaoの実験結果は、黒豆の船体抽出物がヘプシジンを阻害することにより小腸、肝臓、脾臓の鉄の動員を促進し、体の血清鉄レベルを大幅に増加させ、体の造血機能を促進できることを証明しました。この研究論文は、2014年1月6日に国際栄養ジャーナルであるBritish Journal of Nutrition of Nutritionに掲載されました。ブラックビーンズは、世界で報告されるヘプシジンを直接阻害できる最初の食物になりました。
黒豆の薬理学的効果
2022 09/02