Sex anteckningar för att dricka grön bönsoppa
1, utan wok kokt grön bönsoppa
Vid matlagning av grön bönsoppa är det inte lämpligt att använda en wok. De flesta aktiva ingredienser i mungböna finns i mungbönhud. Efter verkan av flavonoider och metalljoner i mungbönhud, kan ett mörkare färgkomplex bildas, vilket gör färgen på mungbönssoppa mörkare och kan orsaka gastrointestinal obehag och matsmältningsbesvär efter att ha ätit. . Därför är det idealiskt att laga grön bönsoppa med en gryta.
2, tillsätt inte alkali när kokt grön bönsoppa
Mung Bean är rik på vitamin B, vilket är en viktig del av mungbönens heta väder och kan kompensera för förlust av näringsämnen under svettning. Alkali kan allvarligt skada vitamin B. Samtidigt förloras också antioxidantkomponenterna i flavonoider i mungbönor på grund av tillsatsen av alkali, vilket resulterar i strukturella förändringar och färgen som blir gul. Därför är det bäst att inte lägga till alkali till kokt mungbönssoppa. Om du vill göra soppan mer klibbig kan du överväga att lägga till en liten mängd havregryn eller glutinous ris för att [tjockna "den.
3, mungbönssoppa kan inte dricka varje dag
Mungbönssoppa är lämplig för korrekt dricka. Normalt dricker vuxna 2 till 3 gånger i veckan, varje gång en skål kan vara. Småbarn bör bestämmas enligt deras konstitution. Det är bäst att konsultera en läkare först eftersom Mungbean innehåller mer protein än kyckling. Makromolekylära proteiner måste omvandlas till små peptider och aminosyror för att absorberas av kroppen. Mollbarns gastrointestinala matsmältning är relativt dålig, det är svårt att smälta mungbönprotein på kort tid, och det är lätt att orsaka diarré på grund av matsmältning. I allmänhet, när barn börjar äta gröt när de är 2 till 3 år, kan de lägga till några gröna bönor. Efter 6 år kan vuxna dricka.
4, kan inte dricka gröna bönor soppa på tom mage
Ur kinesisk medicin är Mung Bean mer kallt och kallt, och det är lätt att skada mjälten och magen genom att dricka på tom mage. Personer med kalla konstitutioner kan ha symtom som kalla lemmar, svaga lemmar, kalla smärta och diarré. Som ett resultat kommer att äta mungbönor förvärra symtomen och till och med orsaka ledmuskelsår, kall mage och mjälte och mage orsakad av diarré och blodstagnation. Svaghet orsakad av kronisk gastrit och andra matsmältningssjukdomar.
5, kan inte dricka för mycket grön bönsoppa
Mung Bean Soup är läcker, men det kan inte överdrivas. Oligosackariderna i mungbönor är benägna att flatulens, och mungbönor är icke-smälta livsmedel. Överdrinkning skadar lätt mjälten och magen, och överdriven konsumtion av mungbönssoppa av kvinnliga vänner kan enkelt orsaka uppblåsthet och dysmenorré.
6, Mung Bean kan inte ibland äta tillsammans med traditionell kinesisk medicin
Hörde ofta människor säga: "Att äta kinesisk medicin kan inte äta mungbönor för att undvika motgift." "Compendium of Materia Medica," sa: "Mungbönor luktar kall, giftig ... ... Lösning på alla örter, nötkreatur och hästar, alla slags guldstengift." Folkkokt grön bönsoppa också används ofta som en av de första AIDS för läkemedelsförgiftning. Mung Bean är en god drink för värme och avgiftning. Många familjer gillar att dricka grön bönsoppa på sommaren. Det finns ett talesätt om att människor inte kan äta mungbönor när de äter traditionell kinesisk medicin för att undvika motgift. Vissa människor "breddar också synvinkeln" att västerländsk medicin också är ett läkemedel. Västra medicin kan inte äta mungböna eller mungbönssoppa, eller det kommer att påverka effektiviteten.
Dessa typer av människor ska inte dricka grön bönsoppa
1, menstruationskvinnor dricker inte grön bönsoppa
Kvinnors menstruationskonsumtion av kall bönsoppa som mungbönssoppa, lätt att orsaka buksmärta, dysmenorré, onormal vaginal urladdning och andra gynekologiska problem. Om du är en kvinna med dysmenorré kan du inte dricka grön bönsoppa.
2, människor med kall kropp dricker inte grön bönsoppa
Personen med kall kroppsfysik manifesteras när lemmarna kalla och svaga, midja och ben kall smärta, och diarré kommer att vara tunn och så vidare. Att äta gröna bönor kommer att förvärra symtomen och till och med orsaka matsmältningssjukdomar såsom diarré (allvarlig uttorkning), ledmuskelsår orsakad av stillastående blod, kall mage och kronisk gastrit orsakad av svag mjälte och mage.
3, svaga människor dricker inte mungbönssoppa
Mungbeans innehåller höga nivåer av protein som måste omvandlas till små peptider och aminosyror av enzymer som ska absorberas av kroppen. Människor med svaga konstitutioner, som äldre och barn, har i allmänhet svag gastrointestinal funktion, och det är svårt att smälta mungbönprotein på kort tid, och det är lätt att orsaka diarré på grund av matsmältningsbesvär.
4, medicinering äldre drick mindre grön bönsoppa
Med kroniska sjukdomar som högt blodtryck och hyperglykemi måste äldre som behöver ta läkemedel regelbundet (särskilt kinesisk medicin) dagligen fortfarande dricka mindre mungbönssoppa. "Compendium of Materia Medica" sa att Mung Bean "löser alla typer av gifter som Gold Stone, arsenik och vegetation". Mung Bean har en stark avgiftningseffekt, men kan också minska läkemedlets medicinska egenskaper. Modern medicinsk forskning har också visat att mungbönor är rika på protein, och rå grön sojamjölk som produceras genom att fördjupa gröna mungbönor har ett högt proteininnehåll, och oral administrering kan skydda gastrointestinal slemhinnan. Mungbönprotein och flavonoider kan kombineras med organisk fosfor och kvicksilver, arsenik, bly och andra tungmetaller för att bilda utfällningar som minskar eller förlorar sin toxicitet och absorberas inte lätt av mag -tarmkanalen. Därför bör äldre människor med kroniska sjukdomar företrädesvis konsumera högst 10 gram mungbönor per dag och ha en skillnad på mer än 2 timmar från tidpunkten för att ta medicinen.
5, äldre och barn
Den gastrointestinala matsmältningsfunktionen hos äldre och barn är fattiga, och att äta mungbönor är benägna att diarré på grund av matsmältningsbesvär. Om du vill ge denna grupp människor att dricka mungbönssoppa, måste du ta bort mungbönor och bara dricka mungbönvatten.
6, gastrointestinal sjukdomspatienter
Personer med gastrointestinala sjukdomar som dricker mungbönssoppa kan lätt orsaka diarré i magen och öka gastrointestinala problem.
Grön bönsoppa matlagningstips
Tvätta mungbönorna, torka vattnet och häll vattnet i pannan. Tillsätt kokande vatten. Mängden kokt vatten är 2 centimeter mindre än mungböna. När du har kokat, använd medelhög värme. När vattnet ska kokas, tillsätt massor av kokande vatten och täck potten. Täck och fortsätt att laga mat i 20 minuter. Mungbönor har varit krispiga och soppan är grön.
1, drick vatten för att svalna
Om du bara vill svalna, när soppan skurar mungbönan, koka över elden i cirka 10 minuter, var försiktig så att du inte lagar mat länge. Soppan som plockas upp på detta sätt är grön och relativt klar.
När du dricker behöver du inte äta bönor tillsammans kan du uppnå en bra sommarvärmeeffekt.
2, koka avgiftning
Om det är för avgiftning är det bäst att koka bönor. Den här typen av mungbönssoppa har en grumlig färg, och den har en dålig värmeducerande effekt, men den har en starkare värmeslutning och avgiftande effekt.
Eftersom det har effekten av diuretisk gas, så dricka efter mat eller läkemedelsförgiftning också spela en roll för att ta bort gifter från kroppen.
3, bättre matlagning
Mung Bean är bättre att laga mat med andra livsmedel.
Om förebyggande av värmeslag kan dricka Mung Bean Yinhua Tang: Ta 100 gram mungböna, kaprifol 30 gram, tillsätt vatten, kokt i cirka 10 minuter, kan du dricka nästa eliminering av buljong.
Mung Bean, Day Lily, Jujube varje mängd, med Shuijianbi, kan bota kräkningar och diarré.
Ät mer grön bönsoppa i den dagliga dieten, det finns en viss blyförgiftningseffekt, men också lägre blodtryck och kolesterol, förhindra åderförkalkning och så vidare.
4, bör inte tillagas
Mungbönor bör inte vara överkokt för att undvika förstörelse av organiska syror och vitaminer, vilket minskar effektiviteten av värme och avgiftning. Emellertid har okokta gröna bönor en stark lukt och är benägna att illamående och kräkningar efter att ha ätit.
Mung Bean Soup är inte allas dryck, kommer du ihåg?