วัตถุประสงค์หลักของข้าวฟ่าง

การใช้ประโยชน์อย่างครอบคลุมของข้าวฟ่างข้าว, spike panicle (ช่อดอก), คอ panicle, stalk, การเพาะปลูกของข้าวฟ่างจีน

นิสัยดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง (12 รูป) เมล็ดข้าวฟ่างกลายเป็นข้าวที่มีความหนามากหลังจากแปรรูปและใช้เป็นอาหารในประเทศจีนเกาหลีเหนืออดีตสหภาพโซเวียตอินเดียและแอฟริกา วิธีที่กินได้เป็นหลักสำหรับข้าวที่เป็นนาวาหรือบดแล้วทำเป็นผงและอาหารอื่น ๆ เช่นก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยวบะหมี่แพนเค้กเค้กนึ่งเค้กเหนียวและสิ่งที่คล้ายกัน นอกเหนือจากการบริโภคข้าวฟ่างยังสามารถทำแป้งน้ำตาลไวน์และแอลกอฮอล์

⊙ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 ข้าวข้าวฟ่างเป็นอาหารหลักในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน

ไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่น Mao Maotai และ Fenjiu ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ Sorghum

ก้านข้าวฟ่างหวานมีน้ำผลไม้และน้ำตาลจำนวนมากและเป็นพืชน้ำตาลพืชกินอาหารและพืชพลังงานที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

การใช้ข้าวข้าวฟ่างที่ครอบคลุม, spikelets (ช่อดอก), panicles และลำต้นเป็นวิธีปฏิบัติแบบดั้งเดิมของการเพาะปลูกข้าวฟ่างจีน เมล็ดข้าวฟ่างกลายเป็นข้าวที่มีกาวสูงหลังจากแปรรูปและใช้เป็นอาหารในประเทศจีนเกาหลีเหนืออดีตสหภาพโซเวียตอินเดียและแอฟริกา

[สารอาหาร]: ข้าวข้าวฟ่างสีแดง 100 กรัมมีน้ำ 11.4 กรัม, โปรตีน 8.4 กรัม, ไขมัน 2.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 75.6 กรัม, เส้นใยน้ำมันดิบ 0.6 กรัม, เถ้า 1.3 กรัม, 7 มิลลิกรัม ของฟอสฟอรัส 4.1 มิลลิกรัมของเหล็ก 2.26 mg thiamine, 0.09 mg riboflavin และ 1.5 mg niacin

[ลิ้มรส]: อบอุ่นหวานและฝาด

[ประสิทธิภาพ]: อบอุ่นมีอัธยาศัยดีหยุดรั่วท้องฝาดหยุดอหิวาตกโรค เหมาะสำหรับท้องเสียและปัสสาวะ [3]

[วิธีการใช้งาน]: ส่วนใหญ่ใช้สำหรับข้าวกลูตานหรือแป้งผงเพื่อทำอาหารอื่น ๆ เช่นบะหมี่บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวแพนเค้กเค้กนึ่งและเค้กเหนียว ก๋วยเตี๋ยวข้าวฟ่างแปรรูปสามารถทำอาหารได้หลากหลายอาหารที่ฝูงชนชอบ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันได้กลายเป็นอาหารต้อนรับ นอกจากอาหารแล้ว Sorghum ยังสามารถใช้ในการทำโจ๊กคุณภาพสูงเช่นแป้งน้ำตาลน้ำส้มสายชูและแอลกอฮอล์