Vào ngày 28 tháng 1, công nghệ oligosacarit đậu tương và đậu tương của Sân sinh học Sơn Linyi Shansong Co., một trong những doanh nghiệp chế biến đậu tương lớn nhất thế giới, đã thông qua thẩm định tỉnh. Tại cuộc họp thẩm định, các chuyên gia đã nhất trí kết luận rằng hai kết quả nghiên cứu của Yamamatsu Biotech Co., Ltd. là đổi mới trong việc kiểm soát công nghệ enzymol protein đậu nành và công nghệ phân tách và tinh chế sản phẩm, và hai công nghệ đã đạt đến cấp độ quốc tế tiến bộ quốc tế . Nghiên cứu độc lập và phát triển thực phẩm dinh dưỡng xanh Trung Quốc hiện là người mua đậu nành lớn nhất thế giới, và bây giờ đậu tương là thị trường của người mua, nhưng chúng tôi không thể có được giá đúng. Các công ty đa quốc gia nước ngoài về cơ bản đã kiểm soát các doanh nghiệp chế biến đậu tương ở Trung Quốc. Họ thực sự đã tước đi các doanh nghiệp của Trung Quốc về quyền phát biểu và cho phép đậu nành nhập khẩu vào nước này. Một khi ngành công nghiệp đậu tương của Trung Quốc đang suy thoái và hoàn toàn phụ thuộc vào đậu nành nhập khẩu, các công ty đa quốc gia sẽ hạn chế việc bán đậu nành cho Trung Quốc. Bữa ăn đậu nành, sản phẩm chính của các doanh nghiệp chế biến đậu tương, là nguồn chính của protein thức ăn. Nếu nguyên liệu thô đậu nành được kiểm soát, chắc chắn nó sẽ thúc đẩy chi phí của nuôi trồng thủy sản hạ nguồn, điều này sẽ ảnh hưởng đến giá của các sản phẩm nông nghiệp và bên lề ở khu vực thành thị và nông thôn và gây nguy hiểm cho an ninh lương thực của cả nước. Peptide đậu tương là một sản phẩm có giá trị gia tăng cao trong quá trình chế biến sâu của đậu tương. Việc kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến đậu nành nước ngoài vẫn chủ yếu tập trung vào việc chế biến chính sản xuất dầu đậu nành, và hầu như không có sự phát triển của peptide đậu tương. Do đó, việc nghiên cứu và phát triển công nghệ sản xuất peptide đậu nành có thể sử dụng đầy đủ các lợi thế không chuyển nhượng của đậu nành trong nước của Trung Quốc, cải thiện khả năng cạnh tranh của đậu nành trong nước và thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của ngành đậu nành trong nước.
Shandong Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. là một doanh nghiệp công nghệ cao tích hợp R & D, sản xuất và bán hàng. Nó sử dụng công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại để sản xuất thực phẩm và nguyên liệu tự nhiên, bổ dưỡng, chức năng. Công ty có lực lượng kỹ thuật mạnh mẽ và các thiết bị và dụng cụ tinh vi. , có một khả năng nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ; 12 dây chuyền sản xuất protein đậu nành hiện đại hiện tại, hai dây chuyền sản xuất Oligosacarit đậu nành, hai dây chuyền sản xuất nước rỉ đậu nành, hiện là các doanh nghiệp sản xuất protein đậu tương trong nước lớn nhất và Oligosacarit đậu tương. Dự án peptide đậu tương mà họ bắt đầu nghiên cứu và phát triển vào năm 2004 hiện đã được công nghiệp hóa thành công và sản xuất của nó đầu tiên trên thế giới. Tiansun đậu tương oligosacarit chất lỏng uống, được phát triển và áp dụng thành công trong sản xuất công nghiệp, là công nghệ tách và tách màng tiên tiến nhất trên thế giới, và nó là một loại thực phẩm sức khỏe chức năng tự nhiên thuần túy được chiết xuất từ đậu nành biến đổi trong nước. Là một quá trình vật lý thuần túy, nó không thêm bất kỳ thành phần hóa học nào để đảm bảo an toàn cho sản phẩm; Tiansong đậu nành oligosacarit chất lỏng uống đã được Bộ Y tế phê duyệt là [Thực phẩm sức khỏe "vào tháng 7 năm 2002; đó là chăm sóc sức khỏe của Trung Quốc vào tháng 4 năm 2003 báo cáo rằng protein đậu nành phân lập là một nguồn protein thực vật tự nhiên có tỷ lệ gần nhất với thành phần axit amin thiết yếu của cơ thể con người và dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể. Đây là một thế hệ mới của các thành phần thực phẩm chức năng và thành phần có thể được thêm vào thịt sản phẩm, sản phẩm sữa và sản phẩm thay thế sữa. Sản phẩm đồ uống lạnh, mì, bánh ngọt, sản phẩm sức khỏe và thực phẩm chức năng khác nhau cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng và cải thiện hương vị của chúng. và được sản xuất bởi công ty một cách độc lập. Nó được sản xuất bằng cách phân hủy protein đậu nành, có chất chống ẩm, nhanh chóng bổ sung HU Dinh dưỡng của con người, thúc đẩy và cân bằng quá trình trao đổi chất cơ bản, cải thiện khả năng miễn dịch và tăng cường sức sống. Các chức năng y tế khác được gọi là "axit siêu amin."
Việc thêm peptide đậu nành tăng cường năng lượng làm nguyên liệu cho các sản phẩm sữa không chỉ có thể tăng cường chức năng chăm sóc sức khỏe của các sản phẩm sữa, mà còn làm giảm đáng kể chi phí sản xuất của các sản phẩm sữa, do đó chức năng của các sản phẩm sữa vượt xa so với sữa tươi, do đó làm cho các sản phẩm sữa hấp dẫn hơn. Khả năng cạnh tranh thị trường. Tại cuộc họp của cuộc họp thẩm định sản xuất liên tục của sản phẩm đậu nành, các chuyên gia đã chỉ ra rằng Linyi Shansong Biologics Co., Ltd. đã chọn hai chủ đề nghiên cứu và thiết kế - peptide đậu tương và oligosacarit đậu tương là các sản phẩm công nghệ cao để chế biến sâu. Dự án đã nghiên cứu chi tiết sản xuất phân giải protein đậu nành của các điều kiện xử lý peptide đậu nành và các tuyến đường xử lý. Các loại protease phù hợp cho việc sản xuất các peptide đậu tương đã được xác định và ảnh hưởng của pH, nồng độ cơ chất, nhiệt độ và các điều kiện quá trình khác đối với trọng lượng phân tử của các peptide đậu tương đã được xác định và các điều kiện tối ưu cho quá trình thủy phân enzyme đã được xác định. Trên cơ sở này, quá trình tách và thanh lọc và thiết bị của các peptide đậu tương đã được nghiên cứu. Công nghệ màng được sử dụng để tách và tinh chế các peptide đậu nành, đảm bảo hiệu quả chất lượng và tốc độ thu hồi của các peptide đậu tương và tốc độ thu hồi là hơn 99%. Sản xuất liên tục các sản phẩm peptide đậu tương. Thiết kế của kế hoạch nghiên cứu là mới lạ, tuyến công nghệ quy trình là hợp lý và khả thi, và nó là sáng tạo. Dự án sử dụng đậu tương làm nguyên liệu thô chính, nghiên cứu và phát triển các sản phẩm peptide đậu tương, và có các nguồn nguyên liệu thô và phù hợp với các chính sách công nghiệp quốc gia. Nó có ý nghĩa lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển của công nghệ chế biến sản phẩm nông nghiệp, kích thích sản xuất nông nghiệp địa phương và tăng thu nhập của nông dân.
Nghiên cứu và phát triển thành công của hai công nghệ này sẽ không chỉ đạt được lợi ích kinh tế tốt hơn mà còn mang lại lợi ích xã hội tuyệt vời. Nó có thể giải quyết hiệu quả vấn đề xử lý nước thải trong chế biến đậu tương và bảo vệ môi trường. Đồng thời biến chất thải thành kho báu, làm tăng lợi ích kinh tế của các doanh nghiệp; Các sản phẩm sinh học công nghệ cao cũng cung cấp cho công chúng thực phẩm sức khỏe chất lượng. Wang Yali