1, cholesterol thấp hơn. Về mặt dinh dưỡng, ngày nay nhiều nghiên cứu, bên cạnh isoflavones của nó, có liên quan đến nội dung lecithin cực kỳ phong phú của nó. Cả hai đều có tác dụng chống xơ cứng và cholesterol.
Nó nên là mức độ lecithin cao hơn trong đậu. Ngoài ra còn có một vấn đề trong lòng đỏ trứng, có nghĩa là, được trích xuất từ khoa học hiện đại, rằng đậu tương là nguồn rẻ nhất.
2, thận. Từ quan điểm của y học Trung Quốc, người xưa đã thực sự biết gì về đậu đen trong những ngày đầu? Anh ta nghĩ rằng đậu đen là một chất bổ sung thận. Màu đen này chính xác là bản chất của thận của chúng ta. Việc bắt mắt này thực sự là thông qua thận. Bằng cách bổ sung máu gan của chúng ta một cách gián tiếp thông qua việc lấp đầy thận, mắt chúng ta có thể nhìn và cảm thấy tốt sau khi máu gan được nuôi dưỡng. Y học Trung Quốc tin rằng làn da của con người, ánh sáng và ánh sáng của nó được nuôi dưỡng bằng Qi thận của chúng ta, sự lấp đầy của thận, đờm ấm và độ ẩm của thận. Chúng ta thường ăn đậu đen không chỉ có thể bổ sung thận, mà còn có thể thêm Yin thận. Bằng cách này, chúng ta có thể trì hoãn sự lão hóa của da và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Đồng thời thường ăn đậu đen, chúng ta có thể giảm sắc tố do chloasma và tuổi tuổi, do đó đậu đen là một sản phẩm làm đẹp da tốt.
3, lách. Đậu đen ngoài thận, vì nó ngọt, nó cũng đi vào lá lách. Ngoài vai trò của mình trong việc làm giảm thận, anh ta còn có lợi ích của lá lách. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, lá lách của y học Trung Quốc, anh có vai trò củng cố lá lách. Ăn đậu đen, người ta có thể làm cho máy bay của người dân của chúng ta được cải thiện, trong khi đậu đen cũng có thể nhấn chìm vai trò của nước. Ví dụ, một số người trong chúng ta có phù hợp, đỏ và sưng, và tiêu thụ dài hạn của đậu đen có thể rất có lợi cho nước.
4. Chỉ có sputum hen suyễn, có thể chữa ho. Đối với đầy hơi, táo bón có ảnh hưởng đáng kể.
5, Hiệu ứng mỹ phẩm, chống lão hóa. Hiệu ứng làm đẹp của Wudou trì hoãn lão hóa! Bởi vì đậu đen rất giàu chất chống oxy hóa - vitamin E, có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, giảm nếp nhăn da, đến sắc đẹp, sắc đẹp và tuổi trẻ. Li Shizhen đã từng mô tả hai điều trong "Bản tóm tắt về Materia Medica". Một là anh ta nói về một người đàn ông tên Li Shouyu. Anh ấy có một thói quen. Anh ta thức dậy mỗi sáng và nuốt 27 đậu đen. Khi anh ấy già, anh ấy không già. Ngoài ra còn có một người tên là Zeng Quan. Thói quen của anh là lấy 30 hạt đen sau bữa ăn mỗi ngày. Kết quả là, khi mọi người đến tuổi già, mọi người cảm thấy rằng anh ta giống như một người trung niên và trẻ tuổi. Do đó, chúng tôi nói rằng đậu đen có tác dụng tuổi thọ. Rehmannia, đậu đen mỗi nước luộc cộng với đường đá, với tác dụng của vẻ đẹp máu.
Trong Triều đại bài hát, nhà văn Su Dongpo đã từng viết về một điều trong cuốn sách của mình. Điều đó có nghĩa là, vào thời điểm đó, các cô gái trẻ trong và ngoài tòa án Bắc Kinh rất sống động về vẻ đẹp và cảnh ăn đậu đen. Do đó, các học viên y học Trung Quốc đã thực sự sử dụng mỹ phẩm đậu đen trong một thời gian dài.
6, giải độc, giảm cân. Hiệu ứng làm đẹp của Wudou là loại bỏ mụn trứng cá, bởi vì hàm lượng sợi của Wudou cao.
7, cải thiện thiếu máu. Giáo sư Wang Fuzhen của Trường Y tế Công cộng của Đại học Chiết Giang phát hiện ra rằng chiết xuất thân tàu đậu nành đen có thể cải thiện sự hấp thụ của cơ thể và ăn đậu đen với da có thể cải thiện các triệu chứng thiếu máu. Hiệu ứng bổ sung máu của chiết xuất thân đậu nành đen đạt được thông qua hoạt động của "hepcidin" trong cơ thể con người.
Hepcidin là một phân tử điều hòa do gan sản xuất và nó là một chất chính điều chỉnh cân bằng nội môi sắt và chuyển hóa sắt trong cơ thể con người. Hoạt động quá mức của hepcidin có thể gây ra giảm quá mức sắt trong máu, từ đó hạn chế sự tổng hợp của các tế bào hồng cầu, đây là một trong những nguyên nhân của thiếu máu.
Các thí nghiệm in vitro ở cấp độ tế bào, chiết xuất thân tàu đậu nành đen có thể ức chế hiệu quả hoạt động của hepcidin và trong các thí nghiệm trên động vật, chức năng hematopoietic của chuột được cải thiện đáng kể sau khi ăn da đậu nành đen một tuần sau đó, trong bữa ăn, cơ thể Số lượng tế bào hồng cầu, khối lượng hemoglobin và hematocrit tăng đáng kể.
Kết quả thử nghiệm của Wang Fuzhen cho thấy chiết xuất thân tàu đậu nành đen có thể thúc đẩy huy động sắt ở ruột non, gan và lách bằng cách ức chế hepcidin, làm tăng đáng kể mức độ sắt trong huyết thanh của cơ thể và thúc đẩy chức năng tạo máu.
Bài viết nghiên cứu được xuất bản trên số ngày 6 tháng 1 năm 2014 của Tạp chí Dinh dưỡng Quốc tế, Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Đậu đen trở thành thực phẩm được báo cáo quốc tế đầu tiên có khả năng ức chế trực tiếp hepcidin.