Was ist der Unterschied zwischen schwarzem Sesamöl und weißem Sesamöl? Sesamöl kann in drei Arten von schwarzem Sesamöl, weißem Sesamöl und Sesamöl unterteilt werden.
Was sind die Rohstoffe, Raffineriermethoden und Verwendung der drei Öle? Die Nährstoffe des Sesams sind hauptsächlich Fette, Proteine, Zucker und reich an Kalzium, Eisen, Ballaststoffen, Vitamin B -Gruppe, E und Magnesium, Kalium, Zink und verschiedenen Spurenmineralien. Sesam ist reich an Fetten und sein Fettsäureverhältnis ist sehr gut. Es enthält 45% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, 40% seiner Einheiten sind nicht gesättigt, und gesättigte Fettsäuren machen nur 10% aus, was dazu beiträgt, Cholesterin und Blutlipide zu senken und Verstopfung zu lindern. Wirkung.
Zu den üblichen Sesamölen auf dem Markt gehören schwarzer Sesamöl, weißes Sesamöl und Sesamöl. Was sind die Unterschiede zwischen diesen drei Ölprodukten? Schwarzes Sesamöl (auch als Flachsöl bekannt, Sesamöl) besteht aus schwarzen Sesamsamen. Weißes Sesamöl wird aus weißen Sesam -Samen hergestellt, wie der Name schon sagt. und Sesamöl wird aus weißem Sesamöl hergestellt und mit anderen essbaren Ölen gemischt. Diese drei Arten von Ölen unterscheiden sich nicht nur in den Rohstoffen, sondern unterscheiden sich auch in der Art und Weise, wie sie verwendet werden und deren Verwendungszwecke.
Schwarzes Sesamöl (Flachsöl, Sesamöl): Geeignet für tonische Lebensmittel
Schwarzes Sesamöl wird einem schweren Brandbratenprozess unterzogen, sodass das Öl eine dunklere Farbe und einen sanfteren Geschmack hat. Aufgrund der warmen Eigenschaften von schwarzem Sesamöl ist es für den tonischen Gebrauch geeignet und wird normalerweise zum Nährstoff- und Stärken von Gerichten wie Sesamöl -Hähnchen, Sesamölleber, Sesamölnudeln, Shochu -Hühnchen und drei Tassen Hühnchen verwendet.
Der Ernährungsberater wies darauf hin, dass schwarzes Sesamöl für Frauen eine wichtige Ergänzung für die postnatale Gesundheitsversorgung ist. Sesamöl wirkt sich von Dekontamination und Entladung von Blut aus, was dazu beiträgt, Lochia zu vertreiben. Es ist eine ausgezeichnete Zutat für die Einschränkung. Vermeiden Sie es jedoch, während der Schwangerschaft Lebensmittel zu essen, die schwarzes Sesamöl enthalten, um Blutungen zu vermeiden.
Was besondere Aufmerksamkeit erfordert, ist, dass aufgrund der warmen Eigenschaft des schwarzen Sesamöls das Sesamöl während des Kochens bei hoher Temperatur verbrannt wird, die Lebensmitteleigenschaften leicht und verzehrt werden. Daher sollten Menschen mit heißen Körpereigenschaften, Erkältungen, Fieber, Husten oder Rachenreizungen vermeiden, Sesamölprodukte zu essen. Andernfalls kann der Körper leicht übermäßige Wärme ansammeln und die Krankheit verschlechtern.
Weißer Sesamöl: Spezieller Duft, geeignet zum Mischen von Gewürzen
Die Ernährungsberater sagten, dass bei der Herstellung weißer Sesamöl nur ein oder zwei Minuten gebraten und gekocht wird. Daher ist die Farbe des weißen Sesamöls leicht und der Geschmack und der Geruch sind relativ erfrischend. Weißes Sesamöl hat einen speziellen Duft, der zum Kochen verwendet wird, Sesamölgeschmack überschattete den Geschmack der Zutaten leicht, so , kann auch direkt Duft zur Suppe hinzufügen.
Sesamöl: Es kann Lebensmitteln Geschmack und Helligkeit verleihen
Das Sesamöl wird normalerweise mit anderen Speiseölen aus weißem Sesamöl hinzugefügt und entsprechend dem Anteil formuliert. Da es sich um Mischöl handelt, ist das Aroma leichter als das von weißem Sesamöl. Die meisten von ihnen werden als Mischung aus Suppe und Gewürzen verwendet und können vor dem Kochen bestreut werden. Tropfen des Sesamöls erhöhen den Duft und die Helligkeit der Lebensmittel.
Vorsichtsmaßnahmen
Nach dem Kauf von Sesamöl wird empfohlen, das Öl an einem kühlen Ort zu legen, ohne einen Kühlschrank zu platzieren. Achten Sie darauf, das Produkt nicht in der Nähe des Gasherds oder bei hoher Temperatur zu platzieren, und schließen Sie die Flaschenkappe sofort nach dem Gebrauch, um eine Oxidation zu vermeiden. Mischen Sie das neue Öl nicht mit dem alten Öl, um die Ölqualität aufrechtzuerhalten. Wählen Sie die Fläschchen für jeden Kaufbetrag aus, um eine Verschlechterung durch Kontakt mit Luft zu vermeiden.