黒のゴマ油と白のゴマ油の違いは何ですか？ゴマ油は、3種類の黒ゴマ油、白いゴマ油、ゴマ油に分けることができます。
3つのオイルの原材料、精製方法、および使用は何ですか？ゴマの栄養素は主に脂肪、タンパク質、糖であり、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンB群、Eとマグネシウム、カリウム、亜鉛、さまざまな微量鉱物が豊富です。セサミは脂肪が豊富で、その脂肪酸比は非常に優れています。 45％の多価不飽和脂肪酸が含まれており、そのユニットの40％は飽和しておらず、飽和脂肪酸は10％のみを占めているため、コレステロールと血液の脂質を低下させ、便秘を緩和します。効果。
市場にいる一般的なゴマオイルには、黒のゴマ油、白いゴマ油、ゴマオイルが含まれます。これら3つのオイル製品の違いは何ですか？黒ゴマオイル（亜麻油とも呼ばれるゴマ油とも呼ばれます）は、黒ゴマ種子から作られています。白いゴマ油は、その名前が示すように、白いゴマの種から作られています。ゴマオイルは白いゴマ油で作られており、他の食用油と混合されています。これらの3種類のオイルは、原材料が異なるだけでなく、使用方法と使用方法も異なります。
ブラックゴマオイル（亜麻油、ゴマ油）：強壮剤食品に適しています
黒のゴマオイルは激しい火の焙煎プロセスを受けるため、オイルは暗い色とよりまろやかな風味を持ちます。黒のゴマ油の温かい特性により、それは強壮剤の使用に適しており、通常、ゴマ鶏肉、ゴマ油肝臓、ゴマオイルヌードル、靴鶏、3杯の鶏肉などの料理を栄養と強化するために使用されます。
栄養士は、女性にとって、黒ゴマ油は出生後のヘルスケアの主要なサプリメントであると指摘しました。ゴマ油は、除染と血液の排出の影響を及ぼし、ロチアを追放するのに役立ちます。閉じ込めのための優れた成分です。ただし、妊娠中は、出血を避けるために黒のゴマ油を含む食べ物を食べないようにしてください。
特別な注意が必要なのは、黒ゴマ油の暖かい特性により、調理中にゴマ油が高温で燃やされた場合、食物特性を熱くし、簡単に食べることです。したがって、熱い体の特性、風邪、発熱、咳、または喉の刺激を持つ人々は、ゴマ油製品を食べることを避けるべきです。そうでなければ、体は過度の熱を簡単に蓄積し、病気を悪化させる可能性があります。
ホワイトゴマオイル：調味料の混合に適した特別な香り
栄養士は、白いゴマ油を作るとき、白いゴマだけがローストされ、約1〜2分間調理されていると言いました。したがって、白いゴマ油の色は軽く、味と匂いは比較的爽やかです。ホワイトゴマオイルには特別な香りがあります。調理に使用すると、ゴマオイルの風味が材料の風味を簡単に隠してしまい、白いゴマオイルはサラダ、ソース、スパイス調味料に適しています。 、スープに香りを直接追加することもできます。
セサミオイル：食物に風味と明るさを加えることができます
ゴマ油は通常、白いゴマ油からの他の食用油で加えられ、その割合に従って配合されます。ブレンドオイルであるため、香りは白いゴマ油よりも軽いです。それらのほとんどは、スープと調味料の混合物として使用され、調理する前に振りかけることができます。ゴマ油の滴は、食べ物の香りと明るさを高めます。
予防
ゴマ油を購入した後、冷蔵庫を置くことなくオイルを涼しい場所に置くことをお勧めします。製品をガスストーブの近くまたは高温で配置しないように注意し、酸化を避けるために使用後にボトルキャップを直ちに閉じないように注意してください。オイルの品質を維持するために、新しいオイルを古いオイルと混ぜないでください。空気との接触による劣化を避けるために、パッケージ化された各購入金額のバイアルを選択します。