As sementes de gergelim são preto e branco. Do ponto de vista da ciência da nutrição, não importa se as sementes de gergelim preto ou sementes de gergelim branco são alimentos ricos em nutrientes, o valor nutricional das sementes de gergelim preto é um pouco mais alto que o das sementes de gergelim branco, se for necessário separá-las. Portanto, muitas sementes de gergelim preto são usadas para reabastecer a saúde, e as sementes de gergelim branco são usadas com mais frequência em dietas diárias por causa de sua bela cor.
Efeito terapêutico
Black gergelim doce e plano, com fígado nutritivo e rim, efeito nutritivo e umedecido. Além do conhecido efeito de cabelo preto, as sementes de gergelim preto também têm uma boa função antioxidante, devido ao seu rico óleo e vitamina E, podem nutrir a pele, o sangue e a purga, é a beleza da manutenção da participação. Ele também contém substâncias como lecitina, colina e açúcar muscular que impedem o corpo de engordar, para que o gergelim não ganhe peso se comer demais. Enquanto dieta para perda de peso, a pele áspera pode ser melhorada com o gergelim. Além disso, as sementes de gergelim preto também têm o efeito de reabastecer o cérebro. Para algumas pessoas com tontura e baixa memória causadas por fígado e rim insuficientes, é extremamente benéfico comer algumas sementes de gergelim preto.
A lei de comer
Os produtos de gergelim que comemos durante a semana são principalmente pasta de gergelim e óleo de gergelim. Comer um grão inteiro de gergelim não é o melhor para a absorção de nutrientes, porque o gergelim tem um filme um pouco mais difícil do lado de fora e, apenas a moer, os nutrientes podem ser absorvidos. Portanto, o gergelim é melhor esmagado e comido.
Salvou
As sementes de gergelim compradas devem ser armazenadas em um recipiente bem selado e armazenadas em um local frio e seco, longe da luz solar direta. Se o gergelim for frito e seco, é mais conveniente para armazenamento.
As pessoas se adequam
1. Adequado para tontura, vertigem, visão turva, ácido lombar, fraqueza das pernas, zumbido, surdez, perda de cabelo, perda de cabelo e brancura prematura causada pela falta de fígado e rim; Adequado para mulheres com falta de leite pós -parto; Adequado para fragilidade, anemia, hiperlipidemia, hipertensão, asma em idosos, tuberculose e urticária, constipação habitual; comestível para diabetes, purpura trombocitopênica, neurite crônica, paralisia do nervo periférico, acne e diátese hemorrágica.
2. Pessoas com enterite crônica e fezes soltas não devem comer.
Identificação de gergelim preto tingido
Alguns empresários sem escrúpulos usarão sementes de gergelim branco para tingir o gergelim preto usando corantes químicos para ganhar o spread do meio. Segundo as pessoas da indústria, a maioria dos tingimentos de gergelim é para vender fotos. A ingestão excessiva de longo prazo de sementes de gergelim preto prejudicará definitivamente a saúde. É um empresário que não tem consciência. Muitas pessoas compram sementes de gergelim preto para gastar dinheiro com cuidados de saúde e comer um pouco de corante. Portanto, um amigo que compra gergelim deve prestar atenção ao fato de que é frequentemente tingido em grandes supermercados. Deixe mais um olho antes de comprar.
1. A aparência de sementes de gergelim preto tingidas. O gergelim preto normal desaparecerá um pouco após a imersão da água, mas a cor não ficará muito escura. Os pigmentos naturais no gergelim preto são dissolvidos em água, de modo que as sementes de gergelim preto não desaparecem rapidamente em água fria à temperatura ambiente, exceto por sementes de gergelim preto envelhecido.
2. Método de identificação do gergelim preto tingido: Coloque o gergelim preto cru em água fria, se desaparecer rapidamente, é provável que seja manchado. Além disso, como as sementes de gergelim preto são apenas pretas, a parte do endosperma ainda é branca. Você pode usar uma faca para cortar as sementes de gergelim preto e ver se o interior é branco. As sementes de gergelim preto também podem ser colocadas na palma da sua mão, se a palma da mão logo parecer preta, indicando que as sementes de gergelim preto provavelmente serão manchadas.