Os benefícios foram reconhecidos pela maioria das pessoas. Mas não pense que comer grãos grossos é beber mingau de cereais, comer cereais cozidos, escolher espigas de milho e batata -doce. De fato, diferentes grupos de pessoas, a seleção de grãos grossos e métodos de culinária são todos requintados, caso contrário, comer grãos grossos não apenas não atinge o efeito de saúde desejado, mas também pode colocar em risco a saúde.
Grãos grossos: geralmente se refere a alimentos que não o arroz e a farinha, como milho, sorgo, milho, etc., em oposição a [grãos finos ". Grãos grossos incluem principalmente milho, milho, arroz roxo, sorgo, aveia, trigo sarraceno, trigo Bran e vários feijões secos, como soja, feijão verde, feijão vermelho e feijão mungo.
Existem três categorias gerais:
1, cereais: milho, milho, arroz vermelho, arroz preto, arroz roxo, sorgo, cevada, aveia, trigo sarraceno / farelo de trigo e assim por diante.
2, feijão diverso: soja, feijão mungo, feijão vermelho, feijão preto, feijão verde, feijão, feijão, ervilhas e assim por diante.
3, categorias de tubérculos: batata -doce, inhame, batata e assim por diante.
Sete categorias de pessoas que não devem comer grãos grossos
1. Pessoas com falta de função gastrointestinal
Em pessoas com função gastrointestinal fraca, comer muita fibra alimentar é um grande fardo para o trato gastrointestinal.
2, a falta de cálcio, ferro e outros elementos da multidão
Como os grãos grossos contêm ácido fítico e fibra alimentar, eles se combinam para formar precipitados que impedem a absorção de minerais do corpo.
3, pessoas que sofrem de doenças digestivas
Se você tem cirrose ou varizes de esôfago ou úlceras gástricas, comer muitos grãos grossos pode causar sangramento venoso e sangramento da úlcera.
4, pessoas com baixa imunidade
Se a ingestão diária a longo prazo da celulose exceder 50 gramas, ela fará com que o suplemento de proteína das pessoas obstruído, a utilização reduzida de gordura, resultando em danos nos ossos, coração, sangue e outros órgãos, reduzir a capacidade imunológica do corpo.
5. Pessoas com atividade física pesada
Os grãos grossos têm baixo valor nutricional e baixo suprimento de energia, e fornece nutrição insuficiente para aqueles que estão envolvidos em trabalho físico pesado.
6, crescimento e desenvolvimento de jovens
Devido aos requisitos especiais de nutrientes e energia para crescimento e desenvolvimento e requisitos fisiológicos para os níveis de hormônios, os grãos grossos não apenas impedem a absorção do colesterol e sua conversão em hormônios, mas também dificultam a absorção e utilização dos nutrientes.
7, idosos e crianças
Como a função digestiva dos idosos diminui e a função digestiva da criança ainda não é perfeita, digerir uma grande quantidade de fibra alimentar é um grande fardo no trato gastrointestinal. Além disso, a absorção e utilização dos nutrientes são relativamente baixos, o que não é propício ao crescimento e desenvolvimento das crianças.